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Rezept · 30 Min. · leicht

Kartoffelbrei mit Brokkoli-Bäumchen

Kartoffelbrei mit Würstchen und Soße – die Kinder stecken den Brokkoli als Bäumchen ins Püree. So essen auch Gemüsemuffel gern mit.

· 2 Min. Lesezeit

Das ganze Rezept im Video – mit Untertiteln.
Portionen
4
Zubereitung
10 Min.
Backen/Kochen
20 Min.
Gesamt
30 Min.
Schwierigkeit
leicht

Zutaten

Für den Kartoffelbrei

  • 800 g mehligkochende Kartoffeln
  • 40 g Butter
  • ca. 150 ml Milch, warm
  • Salz
  • 1 Prise Muskat

Für das Gemüse

  • 1 kleiner Brokkoli (ca. 300 g)
  • 2 Möhren

Dazu

  • 4 Wiener Würstchen
  • 200 ml Bratensoße (fertig oder selbst gemacht)

Enthält: Milch

Kartoffelbrei, Würstchen, ein bisschen Soße – ein ganz normales Mittagessen. Mit einem kleinen Trick: Der Brokkoli landet nicht als grüner Haufen neben dem Püree, sondern steht als kleiner Wald mittendrin.

Eine Kinderhand nimmt mit der Gabel ein Brokkoli-Bäumchen mit Kartoffelbrei vom fertigen Teller

Genau das macht den Unterschied. Wer seine Bäumchen selbst „gepflanzt“ hat, greift eher zu. So essen auch Gemüsemuffel gern mit.

Die Kinder zupfen die Röschen, helfen beim Stampfen und richten ihren Teller selbst an. Kochen, Abgießen und alles rund um den heißen Herd übernimmst du.

Schritt für Schritt

  1. Schritt 1:Kartoffeln schälen und weich kochen

    Schäle die 800 g Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie in Salzwasser ca. 20 Minuten weich. Messer, Herd und heißes Wasser sind dein Job.

    Kinder ab etwa 6 Jahren können mit einem Sparschäler und deiner Hilfe beim Schälen mitmachen.

  2. Schritt 2:Gemüse garen, Würstchen und Soße erwärmen

    Während die Kartoffeln kochen, teilen die Kinder den Brokkoli in kleine Röschen. Du schneidest die Möhren in Scheiben und garst beides 4–5 Minuten in wenig Salzwasser.

    Die Würstchen legst du in heißes, aber nicht kochendes Wasser, damit sie warm werden. Die Soße erhitzt du nebenbei.

    Eine Erwachsenenhand hebt mit einer Schaumkelle Brokkoliröschen und Möhrenscheiben aus dem Topf
    Brokkoli · Möhren

  3. Schritt 3:Kartoffeln stampfen

    Gieß die Kartoffeln ab – das machst du. Dann kommen die Butter und die warme Milch dazu, und es wird gestampft. Sobald der Topf vom Herd ist, dürfen die Kinder mitstampfen.

    Zum Schluss mit Salz und einer Prise Muskat abschmecken.

    Warme Milch wird aus einem Glaskännchen über gekochte Kartoffeln und Butter im Topf gegossen, daneben steht ein Topf mit Brokkoli und Möhren
    800 g Kartoffeln · Butter · Milch

  4. Schritt 4:Brokkoli-Bäumchen pflanzen

    Gib das Püree auf die Teller. Jetzt sind die Kinder dran: Sie stecken die Brokkoliröschen aufrecht als Bäumchen in den Kartoffelbrei und legen die Möhren dazu. Ob Wald, Allee oder einzelner Baum auf dem Hügel – das entscheidet jedes Kind selbst.

    Eine Kinderhand steckt ein Brokkoliröschen wie ein Bäumchen in den Kartoffelbrei auf dem Teller, daneben Möhren, Würstchen und Soße

  5. Schritt 5:Würstchen und Soße dazugeben

    Halbiere die Würstchen längs und leg sie auf die Teller. Etwas Soße daneben – fertig.

    Aus einem Kännchen wird Bratensoße neben den Kartoffelbrei mit Brokkoli-Bäumchen, Möhren und einem halbierten Würstchen gegossen
    Würstchen · Soße

Das können Kinder übernehmen

  • Brokkoliröschen zupfen
  • Kartoffeln mitstampfen, sobald der Topf vom Herd ist
  • Den eigenen Teller anrichten und die Bäumchen pflanzen
  • Kartoffeln schälen mit dem Sparschäler – ab etwa 6 Jahren und mit Hilfe
  • Kochen und Abgießen übernehmen Erwachsene

Tipps & Varianten

  • Vegetarisch: Nimm vegetarische Würstchen oder brate ein Spiegelei statt der Würstchen.

Gut zu wissen

  • Das Gericht enthält Milch.
  • Bei Fertigsoße die Zutatenliste prüfen – sie kann zum Beispiel Gluten oder Sellerie enthalten.
  • Für Kinder unter 4 Jahren: Würstchen längs vierteln und klein schneiden, damit sich niemand verschluckt. Den Brokkoli weich garen.

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